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沙土和垆土哪种怀山药营养更好

发布时间:2017-11-09 点击次数:403次

今天铁棍山药那些事给大家分享一下

    大家都知道怀山药,而怀山药中最好的就是温县一带的铁棍山药。但是在温县有两种不同类型,也有不同的外观山药,那就分别是沙土山药盒垆土山药。那么这两种山药哪种山药更好呢?我们看一下温县的地理吧。

   温县南临黄河,北依沁河,只有温县独特的地理位置和气候才能产铁棍山药。由于土质不同分为两种:垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。

然后山药顺着孔往下长,山药能够充分了吸收壤中的营养。所以打孔的垆土山药最是有营养的。

     垆土土铁棍山药是种植在垆土地中,自然生长而成的,生长环境比较恶劣,由于土质坚硬,黏性大,所以它长得弯弯扭扭,尽管不是很好看,但属于铁棍山药中的极品,以口感好,营养价值高为更多人所认可。

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     沙土铁棍山药因种植在沙地里,土质松软,同时 一般种植户都会事先为它开辟好生长所需要的洞,这样它很轻松的就往下生长。在这样环境下长出的铁棍山药比较直。一般成圆柱形,长60-80厘米,最长可达 100厘米以上,直径2.5厘米左右,表皮土褐色,密布细毛,有紫红色无光泽斑。

    正宗的垆土、沙土铁棍山药皮非常薄,尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的铁棍山药!


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